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함께 먹으면 건강에 해가 될 수 있는 5월 제철 식재료 조합5월은 다양한 제철 식재료가 풍성한 계절이지만, 아무렇게나 조합해 먹는다면 오히려 건강을 해칠 수 있습니다.특정 식품들은 영양소의 흡수를 방해하거나 소화기능에 무리를 줄 수 있어 주의가 필요합니다.이번 글에서는 5월의 대표적인 제철식품 중 피해야 할 '최악의 궁합 조합'을 중심으로건강한 식단 구성을 위한 정보를 자세히 소개드립니다.식중독 위험! 오이와 당근의 비타민 C 파괴 조합오이와 당근은 모두 5월에 많이 소비되는 신선 식재료입니다.하지만 두 채소를 함께 먹을 경우, 오이에 들어 있는 아스코르비나아제 효소가당근 속 비타민 C를 파괴해버려 비타민 섭취 효과가 현저히 떨어질 수 있습니다.즉, 생으로 함께 섭취하는 것은 피하고,한쪽은 익혀 먹는 방..

도다리와 함께 먹으면 피로해지는 음식, 알고 계셨나요?도다리는 대표적인 저지방 고단백 생선으로 건강식으로 많이 알려져 있습니다.하지만 아무 음식과나 같이 먹으면 오히려 소화불량, 피로감, 철분 흡수 방해로 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.이 글에서는 도다리와 절대 같이 먹으면 안 되는 음식들과 궁합이 좋은 식재료까지 소개합니다.철분 흡수를 방해하는 감감, 특히 떫은 감에는 탄닌 성분이 풍부하게 들어 있습니다.이 탄닌이 도다리에 함유된 철분과 결합하면, 철분 흡수를 크게 방해하게 됩니다.빈혈이 있는 사람이나 영양소 흡수가 중요한 시기에는 감과 도다리를 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.단백질 + 칼슘 = 소화 장애 주의도다리는 단백질이 풍부한 생선입니다.여기에 칼슘이 많은 우유를 함께 섭취하면, 단백질과 ..